ISO22000

先日、ISO22000取得企業の紹介
ということで、日本食糧新聞社の取材を
受けさせていただきました。

あらためて取得に際して
苦労したことや
工夫したこと
今後の改善の見通しや目標

そんなことをお話していく中で
振り返っていくと

ISOという仕組みを
仕組みで終わらせずに
有効に活かしたいと
思います。

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本宅の牡丹

今日は少し肌寒い天気でした。
曇りがちの日はなんだか
5月という感じがしません。

4月の雨は優しい感じがして
ちょっとよさそうな気がしますが
5月はなんといっても五月晴れに
限ると思います。

先日、本宅庭の牡丹が満開寸前でした。
大きな重い花をもたげてきます。
もう一色赤紫色の牡丹が植わっていますが
この白い牡丹と土壁の具合は
なんともいえないものがあります。



昔から牡丹は高貴な花
「高嶺の花」だったそう。

夕日に映える本宅の古い瓦にも
落ち着くものがあります。

芽なべ

小布施堂本店の皐月のお料理

三皿目は「芽なべ」

初夏に芽ぶいた
筍、アスパラ、牛蒡、うどを
千切りにし、炊き上げ、
牛肉とあわせました。

フィガロの結婚

「土の会」発足25周年記念
第10回オペラ公演
「フィガロの結婚」に
小布施堂も協賛させていただきました。

公演は長野県民文化会館で
5月5日と6日の14:00～ですから
もうすぐ終わりとなってしまいますが・・・

昨日、公演に参加してきました。


フィガロの結婚　第三幕の場面
ステージの雰囲気が伝わってきました。



パンフレットの裏表紙もなかなかステキでは
ないですか。

昨日の賑わい

昨日は今年一番のにぎわいでした。

明日はみどりの日

今年からみどりの日が5月4日
に変わったとのこと
小布施の駅から界隈まで歩いていくと
そこかしこに薄い黄緑色の葉っぱが
わっさと生い茂ってきています。

あと1,2週間もすれば
濃い緑色に変わってしまいます。
一年中で一番みどりのきれいな時期です。



本宅の中庭では
牡丹の花と藤の花が
もう少し暖かくなるのを
待っています。

小布施も暖かくなりましたが
朝夕はまだ、5℃ぐらいまで気温が
下がりますから肌寒い感じがします。



藤の花のつぼみ？をじっくり見たのは
初めてです。半透明の膜に覆われたような
不思議な粒々です。

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透明

本店の２階への階段を上がったところに
透明な花器がおかれています。
｢鴻山」と書かれた
川村龍洲先生の書にならぶように
おかれていた透明な花器が
気になりました。

手に取ると硝子であることを
疑いたくなるように軽い。

私たちが普段、外観から
予想するものを裏切られる
そんな楽しみは
意外なところにあるのかもしれません。

透きとおるアオ

青い
碧い
蒼い

青いことにもいろいろとある。
毎月の変わり目に
本店の季節のお料理を
撮影しています。

今月、皐月のお料理の撮影時には
透き通った青いうつわが気になりました。
お料理をお出しするために
使うものではありませんが、
雰囲気のよい、硝子のうつわでした。



作家さん手作りの
一つしかないうつわだからでしょうか
何か引き込まれるものを感じます。

素人目には素材や色の組み合わせは
どこにでもありそうですが

見えないカタチと色を硝子という
塊の中から引き出す力があるのでしょう。

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